Indonesier essen viel!

Indonesische Lebensmittel enthalten große Portionen Reis als Füllung, aber wir neigen auch dazu, zwischen den Mahlzeiten viel zu naschen. Aber was ist mit den Snacks zwischendurch? Ja, wir essen auch zwischen den Snacks.

Verwirrend, nicht wahr?

Kurz gesagt, wir essen fast immer. Sicher, vieles von dem, was wir essen, ist nicht in großen Mengen vorhanden, aber ein Tag im Leben eines Indonesiers ist wie eine Einladung zu einer Verkostungsmenü-Gala in einem Restaurant, die den ganzen Tag dauert.

Wir haben verschiedene Arten von Essen zur Verfügung, Tag und Nacht.

Und das Beste daran? In Indonesien machen wir es Ihnen leicht. In jeder indonesischen Stadt können Sie alle Arten von indonesischem Essen – von Mahlzeiten über Snacks bis hin zu Schnellgerichten – in einem der Hunderte von Straßenhändlern und Restaurants in der Nähe bekommen.

Reis ist unser Hauptgericht

Lustige Tatsache: Sie wissen vielleicht, dass Indonesien ein großer Teil des pazifischen Feuerrings ist. Wir haben die aktivsten Vulkane der Welt, und etwa 76 von ihnen sind in der jüngeren Geschichte ausgebrochen.

Infolgedessen gehören unsere Böden zu den fruchtbarsten der Welt. Aus diesem Grund ist Indonesien einer der größten Reisproduzenten der Welt.

Sie können sich also vorstellen, dass Reis für uns sehr wichtig ist.

So sehr, dass wir ihn als Hauptgericht betrachten, anders als in der westlichen Welt, wo wir Reis als Beilage betrachten.

In Deutschland wird der Reis in einem erbärmlich kleinen Löffel seitlich auf dem Teller serviert. In Indonesien wird er den größten Teil Ihres Tellers bedecken!

Reis ist das Grundnahrungsmittel unserer Hauptmahlzeiten.

Der Rest des Essens – das Gemüse, das Fleisch – wird in kleinen Löffeln auf der Seite des Tellers serviert. Die Indonesier betrachten volle Mahlzeiten als die mit Reis als Hauptportion.

Alle anderen sind nur Snacks zu den Mahlzeiten. Was uns zu meinem nächsten Punkt bringt…

Wie schmeckt indonesisches Essen?

In den Niederlanden, einem Land, das einst Indonesien besetzte, kann man in indonesischen Restaurants im ganzen Land reichlich indonesisches Essen finden.

Und ich war überrascht, dass die Deutschen tatsächlich Nasi Goreng oder „asiatischen“ gebratenen Reis kennen, den man leicht in den Gängen ihrer Tiefkühl-Supermärkte finden kann.

Sogar hier in Leipzig kann man eine Kostprobe davon bekommen. Die meisten meiner Freunde hier hatten noch nie indonesisches Essen kennen gelernt, bis sie mich trafen.

Im Laufe der Jahre haben wir viel Spaß daran gehabt, sie damit bekannt zu machen, wenn wir können.

Michael und ich bringen unsere Freunde gerne zum Essen ins Batavia Restaurant in Leipzig, unserem Lieblingsort für indonesische Küche in der Stadt.

Eigentlich gibt es hier drei indonesische Restaurants (von denen wir wissen), aber das Batavia ist unserer Meinung nach das beste.

Unsere Freunde genießen es fast ausnahmslos. Aber bevor ich jemanden zum ersten Mal zum indonesischen Essen einlade, werde ich immer gefragt, wie das Essen schmeckt!

Meine einfachste Erklärung ist, dass die indonesische Küche eine Mischung aus indischem Essen (viele Gewürzmischungen, vor allem Curry) und thailändischem Essen (gekocht in Kokosnussbrühe) ist.

Das Ergebnis ist phänomenal – man kann einfach nicht aufhören zu essen!

Hier sind einige weitere interessante Fakten über indonesisches Essen!

Die Geschichte der indonesischen Küche

Vor Hunderten von Jahren begannen die Europäer auf der Suche nach Gewürzen auf diese geheimnisvollen Inseln im Pazifischen Ozean zu kommen. Zu Beginn des 15. Jahrhunderts wurden diese Europäer (einschließlich der Franzosen und Italiener!) es leid, ihren Fisch und ihre Kartoffeln nur mit Salz zu essen.

Sie trafen auf arabische Händler, die ihnen Gewürze mit komplexen Aromen brachten – Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Curry und viele andere.

Diese Gewürze verliehen den faden Speisen, die sie zu essen gewohnt waren, Tiefe. Und obwohl sie recht teuer waren, wurden sie schnell sehr beliebt.

Sie mussten mehr haben, und sie wollten sicher nicht, dass ein Mittelsmann die Preise in die Höhe treibt!

Die Aussicht auf großartige Nahrungsmittel veranlasste Entdecker und Händler, auf der Suche nach der Quelle dieser Gewürze die Welt zu umsegeln: Die mythischen Gewürzinseln.

Die Ära der Kolonialisierung begann, angeführt von den Spaniern und Portugiesen.

Für den Fall, dass Sie es noch nicht wissen: Die Gewürzinseln beziehen sich auf die Molukken, das moderne Archipel von Maluku in Indonesien.

Diese Jagd nach unglaublicher Nahrung, die vor Hunderten von Jahren von Forschern auf massiv teuren Expeditionen begonnen wurde, dauert bis heute an.

Ich bin ein stolzer Indonesier, der die Hälfte seines Lebens in den Vereinigten Staaten gelebt hat. Ich verstehe, dass die enormen kulturellen Unterschiede zwischen zwei völlig unterschiedlichen Kulturen es für westliche Menschen manchmal schwierig machen, die Esskultur in anderen Ländern, insbesondere in einem Land wie Indonesien, zu verstehen.

Was sind also die Grundlagen?

Was müssen Sie über indonesisches Essen wissen, bevor Sie in das Flugzeug steigen? Was essen indonesische Menschen genau?

Was Sie über Essen in Indonesien wissen sollten

Das indonesische Essen ist großartig. Wirklich. Sie müssen es probieren!

OK, Sie sind also gerade dabei, Ihre Traumreise nach Indonesien anzutreten. Vielleicht haben Sie vor, Bali zu besuchen. Oder vielleicht werden Sie noch abenteuerlustiger und besuchen Yogyakarta, um die schönen Tempel, wie Borobudur oder Prambanan, zu besichtigen.

Oder vielleicht haben Sie vor, in Raja Ampat zu tauchen, einem der besten Tauchplätze der Welt. Sie haben alle Bilder von diesem größten Archipel der Welt gesehen, also wissen Sie, dass es wunderschön sein wird.

Wahrscheinlich haben Sie auch gehört, dass Indonesien ein Paradies für Feinschmecker ist, und Sie werden einige der schmackhaftesten Speisen probieren, die Sie je gegessen haben!

Und wenn Sie das noch nicht gehört haben, werden Sie nicht der erste oder letzte Mensch sein, der diese Inseln besucht und von der Vielfalt oder den unglaublichen Geschmacksrichtungen überrascht sein, die Sie dort erleben werden.

Aber es ist immer schön zu wissen, worauf Sie sich einlassen, bevor Sie gehen.

In diesem Sinne habe ich eine Kurzstudie für Sie entwickelt: Fakten über indonesische Lebensmittel.